シラス工場

いつもお世話になってる、和歌山のシラス工場へ遊びに行く。
ちょうど、泉佐野から生シラスが届いたところ、ということで、加工している現場を見学できることに。
ラッキー

↓ゆがいているところ


けっこう、あっという間・あまり湯がきすぎると良くないらしい

↓ゆがいたのが、ベルコンで次の工程に運ばれる


選別場で、最近の動向を聞く。
昨年10月ごろ、大阪湾産のシラスにヤガラがたくさん入った日があったとか
今年のカタクチの成長は少し遅いように思うとか

選別場のおばちゃんが一番、いろいろなことをよく知っているかもね。